Архив категории ‘Статьи’

Польза пищи на пару


Еда на паруПроцесс приготовления пищи на пару — один из древнейших способов кулинарной обработки. Еще до умения управляться с огнем наши предки разогревали и размягчали еду на камнях рядом с горячими источниками. Как пример: древнекитайский способ варки на пару, который за столько веков почти не изменился. В Китае традиционно готовят овощи и мясо в толстой, глубокой сковороде с закругленным дном, в которую помещают в несколько ярусов тростниковые или бамбуковые корзины с мелко нарезанными продуктами.