Архив тега ‘вегетарианская кухня’

Овощное рагу


 

ротатуй на пару

На это простое, но при этом вкусное блюдо меня вдохновила прованская кухня, а именно рататуй. Ничего особенного в этом блюде нет, кроме того что все овощи нарезаются кружочками и присыпается «прованскими специями», которые сейчас легко можно купить в виде смеси специй, под таким же названием.




Фаршированные перцы

фаршированные перцы

Ну, вот и настал сезон свежих овощей – только с грядки. Сорвав несколько перчиков, решила их зафаршировать. Вариантов начинок для этого очень  много, у меня был рис с жареными овощами.

Суп со свежей капустой и грибами

суп с грибами

Хочу поделиться еще одним рецептом легкого капустного супа. В этом супе в качестве эксперимента я использовала консервированные шампиньоны, суп получился с хорошим грибным вкусом, но мне кажется, лесные грибы вроде лисичек или опят будут все-таки лучше.

Кисло-сладкое овощное рагу с орешками кешью

овощное рагу
Если вы любитель кисло-сладких блюд, то этот рецепт придется вам по душе! В этом блюде есть единственное отступление от паровой кухни это обжаренные орешки кешью в небольшом количестве масла.

Чечевица с кабачками

чечевица с кабачками

Кабачки я больше всего люблю готовить именно в пароварке, так как таким образом кабачок не разваривается в кашу, а сохраняет свою структуру. Помимо кабачков в этом блюде имеется чечевица, которая по некоторым научным данным содержит много растительного белка, что способствует быстрому насыщению. Поэтому это блюдо идеально подходит для обеденного стола.